Brooklyn Grange din New York este cea mai mare fermă pe acoperiș din lume, cu 6.000 mp de spațiu agricol care produce anual 40 tone de legume proaspete în mijlocul unuia dintre cele mai dense orașe de pe planetă.
Pe acoperișurile clădirilor industriale din Brooklyn și Queens se întinde cea mai ambițioasă experință de agricultură urbană din lume: Brooklyn Grange. Această fermă pe acoperiș transformă spațiile inutilizate ale New York-ului în grădini verzi luxuriante care hrănesc zeci de mii de locuitori cu produse locale ultra-proaspete. Cu două locații principale – una în Long Island City și alta în Navy Yard din Brooklyn – ferma se întinde pe echivalentul a 1,5 terenuri de fotbal american la 15-30 metri deasupra străzilor aglomerate.
Construirea acestei ferme a fost o provocare logistică monumentală. Inginerele structurale au trebuit să întărească acoperișurile pentru a susține 1.200 tone de sol special – un amestec de compost, vermiculită și coajă de copac care cântărește 80 kg pe metru pătrat când este udat. Solul a fost transportat cu macara și răspândit uniform în straturi de 10-25 centimetri adâncime. Întregul sistem de irigare prin picurare a fost instalat pentru a distribui eficient apa și pentru a preveni scurgerile care ar putea deteriora clădirile de dedesubt.
Ferma produce într-un sezon anual peste 40 tone de legume organice: roșii, salată, kale, ridichi, castraveți, ardei și peste 40 de alte soiuri de plante. Cea mai impresionantă realizare este că tot acest proces agricol se desfășoară în condiții urbane extreme: vânturi puternice, poluare, variații mari de temperatură și lipsa completă a solului natural. Plantele sunt cultivate în containere mobile și sere mici care pot fi mutate în funcție de sezon și de condițiile meteorologice.
Secretul succesului stă în combinația dintre tehnologia modernă și principiile agriculturii sustenabile. Ferma folosește compost produs local din deșeurile alimentare ale restaurantelor din cartier, sisteme de colectare a apei de ploaie și tehnici de permacultură adaptate mediului urban. Albinele de pe acoperiș polenizează culturile și produc miere urbană, iar găinile de pe fermă oferă ouă proaspete și ajută la controlul dăunătorilor printr-un ciclu agricol închis perfect.
Brooklyn Grange nu este doar o fermă – este un centru comunitar care organizează piețe săptămânale, ateliere de grădinărit, evenimente private și programe educaționale pentru copii. Restaurantele din Manhattan se întreacă pentru a obține produsele lor, care ajung pe mesele clienților în maximum 24 ore de la recoltare. Prețurile sunt competitive cu cele din piețele tradiționale, dar calitatea este superioară pentru că legumele sunt recoltate la maturitate deplină și nu parcurg mii de kilometri pentru transport.
Astăzi, Brooklyn Grange a inspirat sute de proiecte similare în orașe din întreaga lume, demonstrând că agriculturile urbană nu este doar posibilă, ci și profitabilă și sustenabilă. Ferma angajează 20 de persoane cu normă întreagă și generează venituri anuale de peste 500.000 dolari, dovedind că acoperișurile inutilizate ale orașelor pot fi transformate în surse productive de hrană locală. Este poate cel mai frumos exemplu de cum tehnologia și natura pot colabora pentru a hrăni populația urbană în creștere a planetei
Simple Cuvinte
